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遵循冬令规律 科学调养进补

来源:南通市第一人民医院 日期:2017年12月20日 15:16
        冬季,是万物生机潜伏闭藏的季节,也是人体调养进补的最佳时期。此时气温低,热量耗散多,胃肠道功能较其他季节强,生理机能的旺盛有利于营养物质的吸收利用,能够更多地转化为自身物质。这一时期适当服用补品补药,既可以调解和改善人体各器官的生理功能,增强抵抗力,不致受寒气的侵袭而生大病,又可以蓄积能量,以待来年的利用,避免春夏因阳气不足、阴寒内伏而发病。因此,民间素有“三九补一冬,来年无病痛”、“冬令进补,开春打虎”之说。但冬日漫漫,何时进补最为得宜?应该选择什么食(药)材进补?进补有哪些方面需要注意? 请随本文了解究竟。
进补的时间因人而异
        中医认为,一年一度的进补,在冬至前后开始为佳。《易经》中有“冬至阳生”的说法,意思是冬至这一天,阳气上升,人们运化食物营养的能力会明显上升,从此日开始进补,效果会比较好。不过,这个时间不是一刀切的。对于那些患有慢性疾病、长期阳虚的人,可以加长进补时间,从立冬就开始进补,一直补到立春结束。而体质一般、无须大补的人,则可以在三九天集中进补。选择哪个时间段进补,应该因人而异。
进补应当以补阴为主
        冬季以“燥”为主,天气燥,身体也燥,而燥最伤肺阴。此时,人体如能及时顺应冬季收藏规律而养阴,可使体内保证气血运行的阳气有所收敛而不致外散,积累生命活动必须的精气和营养。因此,冬季养生重在补阴。
        食疗补阴的原则是益气养阴、气阴双补。元代忽思慧的《饮膳正要》曾提到:“冬气寒,宜食黍以热性治其寒。”其意是,冬季要少吃生冷食物,多吃一些滋阴潜阳、热量较高的膳食,如牛羊肉、乌鸡、鲫鱼等。因为冬季天气干燥,人体也应多摄入含水量较多的防燥食品,如牛奶、青菜、水果、豆腐、木耳等。
进补须做到辨证施补
        冬季进补首先要了解自己属于何种体质,何脏何腑有虚。一般而言,中年人以补益脾胃为主,老年人以补益肾气为主。具体到个人,又有气虚、血虚、阴虚、阳虚、气血阴阳共虚等不同。因此,进补应根据人的不同体质和食物的属性进行辨证施补。中医按食物的性味把进补分为温补、清补、平补等类。清补法是补而兼清的一种方法,多适用于外感温热病后,阴津耗损,或气阴两亏而邪热未尽的情况,如时有低热、口燥咽干、舌红少津等症。常用药物如西洋参、生地、麦冬、沙参、石斛等。而温补法则多用于阳虚的病证,如面色晄白、四肢发冷、全身畏寒、腰膝酸软等症。常用药物有肉桂、干姜等。平补法多用于身体虚弱不堪的病人,如轻度血亏者可食用黄芪、当归炖肉,轻度肾亏腰酸者可食用杜仲炖鸡。有些老年人五脏俱亏,气血阴阳皆不足,这时应从补益脾胃入手,起到调理恢复身体功能的作用。
        一些老年人患有多种基础疾病,平时得过且过,并不积极治疗,希望靠进补来调养。这是一种不正确的想法。因为,他们常年受慢性病影响,身体有明显的“虚证”现象,冬季猛然进补,会出现“虚不受补”的情况。这样的进补,不仅效果甚微,无益于身体,反而会增加机体负担,出现消化不良的症状。恰当的做法是,先调养好基础疾病,再进补。
        此外,滋补炖品不可多吃,不然会造成热量摄入太多,瘀而化火,生出别的病来。在患有感冒、咳嗽等外感病症时不要进补,以免留邪为寇,后患无穷。对于补药,不要抱越贵越好、越贵越有效的想法,最好在有经验的医生指导下判定用何补药。

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