偷偷告诉你，关于咖啡的一些真相……

来源：南通市第一人民医院

发布时间：2023-04-07 08:08

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干嚼咖啡高启强，手磨咖啡苏大强，热剧里的“强哥”人均咖啡代言人。那么喝咖啡会对人体有什么影响？可以让我们普通人也变“强”吗？今天就跟着小编来一起看看吧！

咖啡对身体的影响

咖啡和神经作用
喝咖啡对大脑可以产生一定的益处，不仅能实现短期的提神醒脑，长期适量饮用能对神经退行性疾病（阿尔茨海默病和帕金森病等）产生预防发生和减缓进展的作用。同时，咖啡因可以促进多巴胺分泌，提升愉悦度，或通过神经传导，缓解疼痛，减少抑郁症患病风险。咖啡因还能刺激多巴胺和肾上腺素的产生，让我们变得机敏和专注。需要注意的是，咖啡只能起到临时提神的作用，无法代替睡眠对人体的修复作用。而一次性摄入过多甚至可能引发咖啡因中毒（如烦躁、紧张、失眠等症状），或加重咖啡敏感人群（包括失眠症、焦虑症或双相障碍患者）的病情。

咖啡和运动机能
适量适时饮用咖啡，既可改善精神状态，也能提升个体的力量、速度、强度和耐力等。值得警惕的是，咖啡的兴奋作用不可被滥用，否则会加剧心脏负担。所以，熬夜和运动疲劳时最好不要多喝。

咖啡和体重管理
咖啡可以增强人体内棕色脂肪活跃度，促进糖类和脂肪燃烧产热，并防止体内储存过多脂肪。适量摄入咖啡还可以减少食欲，提高基础代谢率，增加运动的时长和能量消耗率。并且，咖啡对30%的人有较好的通便效果，可促进肠道健康。但我们也不能过度依赖咖啡实现促排减重。

咖啡和血糖控制
许多糖尿病患者在饮用咖啡后会短时内经历血糖飙升。但长期喝咖啡反而可以降低一般人群患2型糖尿病的风险，或延缓糖尿病并发症的进展。如果长期饮用含咖啡因或低咖啡因的咖啡，逐步耐受胰岛素敏感的不良反应，就能获得咖啡对葡萄糖代谢的正面影响。否则，还是少喝为妙。

咖啡和心脑血管
摄入咖啡因会在短期内促使心跳加快，血压增高，甚至造成心悸或心律不齐（特别是不常喝或咖啡因敏感的人群）。不恰当地饮用咖啡也会给本身有心脏或高血压问题，以及部分大病初愈的个体带来危险。但适量、长期、规律地饮用咖啡能帮助维持较低的血压水平，降低罹患心血管疾病的风险。所以，在排除个人的心血管疾病因素、咖啡代谢缺陷，并建立咖啡因耐受的前提下，每天摄入2~3杯咖啡对维护心血管健康似乎是不错的选择。

咖啡和泌尿系统
就普通人而言，咖啡既有促进泌尿系统结石形成的因素（摄入草酸盐增多），也有降低结石形成风险的作用（利尿效果）。同样，咖啡代谢后能同时产生升高和降低慢性肾病（CKD）发病风险的物质。对于咖啡因代谢差的个体来说，喝咖啡则有可能增加肾脏损伤的风险。如若摄入个体肾功能不佳，过量的咖啡会对泌尿系统产生不利影响，如加剧肾囊肿病情，增加结石风险，造成高钾/高磷血症进而引起夜尿症和多尿症等。所以，我们在喝咖啡前务必确认自身的肾脏功能和代谢能力。

咖啡和肝脏疾病
适量饮用咖啡能起到保护肝脏的效果，包括减少罹患肝细胞癌和肝癌的风险，降低肝纤维化和肝硬化的可能性，减缓慢性肝病的病程进展等。但过量饮用会加剧肝脏负担。肝功能受损较重的患者，饮用时需要谨慎考虑，切忌为了预防肝纤维化或肝癌大量摄入咖啡，从而导致病情加重或引发其他问题。

咖啡的饮用禁忌

除了上述内容以外，还有一些特殊人群也需要注意少喝，甚至是不喝咖啡：
01不推荐本身有胃/肠溃疡或胃食管反流的患者饮用咖啡。咖啡也不可与布洛芬同服，否则会加剧对胃黏膜的刺激。
02鉴于咖啡可能产生促进肠道运动的效果，不建议腹泻或肠易激综合征患者喝咖啡。
03妊娠期和哺乳期女性咖啡因摄入量不宜超过200mg/d（大约是每天2杯标准杯咖啡）。不过考虑到个体因素，不喝咖啡可能更安全一些。
04出于神经和生长发育的考量，不建议儿童和青少年喝咖啡或含咖啡因的饮料。
05有骨质疏松风险的中老年人不可多饮。一般人群如需饮用，也需要注意及时补钙或考虑搭配牛奶饮用。

我们讨论并鼓励大家饮用的是没有添加糖分、植脂末和添加剂的咖啡。而一般健康成年人摄入咖啡因的安全上限为400mg/d（每天大约4~5杯咖啡）。不过，如果我们想享受咖啡给健康带来的“增强”效应，就必须兼顾个体的代谢能力、生理状况、营养需求和疾病因素，同时明确饮用的目的、品种、时间和方法，才能知道咖啡该不该喝，喝多少有益。具体可以总结为：个体有差异，特殊要忌口。饮用有目的，剂量定损益。

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