夏季食养攻略 | 三伏天怎么吃？一次给您说明白！

所谓“冷在三九，热在伏中”，“三伏”又称“苦夏”，分为三个时期，分别是：初伏7月11日-7月20日（10天）；中伏7月21日-8月09日（20天）；末伏8月10日-8月19日（10天）。

三伏是天气最为炎热的时候，在此期间，很多人会出现烦躁、失眠、乏力、食欲不佳等不适症状，但这也是“冬病夏治、春夏养阳”的黄金时刻。

为了更好地适应三伏天，我们首先要从饮食上着手，在民间多有“头伏饺子、二伏面、三伏烙饼摊鸡蛋”、“头伏鸡、二伏狗、三伏甲鱼红枣肚”的说法，体现了中华民族几千年来的养生智慧。那么如何制定科学营养、清凉解暑的膳食搭配以满足人体代谢需要呢？市一院临床营养科给您支招啦！

三伏天怎么吃？

1、主食类：饺子、面条、烙饼摊鸡蛋等——平补、清凉下火
伏日吃面的习俗源远流长，面粉属于平补食物，其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙磷、维生素等微量元素，在夏季高温人体大量出汗、丢失体液时，能有效防止机体脱水，同时起到清凉下火的功用。

2、肉类：羊肉、鸡肉、猪蹄等——祛除湿气、增强体力、补充维生素
羊肉属暖性食物，有助于祛除体内溜滞的湿气；在三伏天高温下，人体基础代谢率会有所提升，适当食用鸡肉有利于增强体力；猪蹄中含有丰富的蛋白质、各类维生素等可以有效补充此类人体必需成分。

3、瓜类：苦瓜、冬瓜、丝瓜等——清热解暑、化痰降火
苦瓜有清热解暑、清心静欲、补气解乏的作用；丝瓜可以缓解咳嗽咳痰等不适；冬瓜能除烦止渴、利尿消肿。

4、汤类：绿豆汤、莲藕莲子排骨汤等——消暑、促代谢、健脾、补充营养
绿豆汤中含有丰富蛋白质、钙、磷等微量元素、维生素B1、B2、烟酸等营养元素，有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿的效用；莲藕和莲子均味甘、涩，归脾经，甘可补益，涩能收敛固涩；排骨汤中含有多种营养物质比如蛋白质、脂肪、各类微量元素等，适当食用，可补充营养、健脾，有利于身体健康。