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2021
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广大“糖友”请注意：欢度佳节，谨记这些饮食原则！
时光荏苒，转眼间2021年即将与我们挥手告别，元旦、春节的脚步也渐渐临近。“浓浓烟火气，最是暖人心”，佳节团聚的时刻，一家子围在一起享用丰盛美食，便是“幸福”的味道。但对广大糖尿病患者来说，节日期间仍须注意合理应对各种美食的诱惑，坚持均衡健康饮食。糖友们可以掌握以下几种原则，健康饮食，快乐过节！
一般性原则
1.估算每日食物量：1个拳头大小的主食（馒头、花卷、米饭等）；1个拳头大小的水果；1个掌心大小的荤菜；量相当于两手一捧的蔬菜。
2.三餐定时定量，不随意加餐。建议早餐6:30-7:30，午餐11:30-12:30，晚餐17:00-19:00。
3.进食顺序：汤-蔬菜-荤菜-米饭。一口荤菜配三四口菜，细嚼慢咽。
4.每餐只吃七分饱。
5.食物多样，吃的好不如吃的杂。每日应有谷物、蔬菜、水果、奶豆鱼肉类、适量油盐五大类食物。
6.打胰岛素或者吃过降糖药物了，也不可以肆意饮食。
7.减少精制糖和碳水化合物的摄入。
碳水化合物原则
1.主食中的粗细比例，粗粮占1/3-1/2，甚至一半以上。
2.烹饪时不加蔗糖。
3.烹饪技巧：（推荐蒸、烩、煮为主，少用油煎、油炸）
①粗粮不细作。例如：压成泥、磨成粉、粉碎成小粒、熬成软烂的粥。因为粗粮细作以后，对血糖的影响很大，而大颗粒的粗粮需经过咀嚼和胃的机械磨碎过程，延长了消化和吸收的时间，血糖升高是缓慢和温和的。
②主食宜“干”。一般米饭能保持完整的颗粒，但是长时间的熬制，米粥里的米粒已经开花，吸收很快，引起餐后血糖迅速上升。
脂肪原则
1.建议摄取适量优质蛋白，如牛奶、鸡蛋、禽肉、豆制品等。
2.每日总量控制在100-150克。
3.动物蛋白（肉鱼类）与植物蛋白（豆制品）各半。
水果与蔬菜原则
1.吃绿不吃红。一般绿色的，多是含有叶绿素的植物，如：青菜。而红色的含糖相对较高，不宜食用。如吃同样重量的黄瓜和西红柿，西红柿可以明显升糖。所以，在不能确定的情况下，“绿色”的一般比较保险。深绿色蔬菜要占到总蔬菜的一半以上。每日水果不超过200克，同时应减少半两（25克）主食。
2.挑选水果偏“青”“生”。例如：苹果、葡萄如果完全成熟，水果的升糖指数会上升；生香蕉的升糖指数比熟香蕉低。
3.选择含糖量低的水果（如橙子、柚子、草莓、蓝莓、猕猴桃等），慎重选择含糖偏高的水果（如黄桃、葡萄、哈密瓜、桂圆等），水果对不同人升糖效果不一样，需要糖友在平时生活中，自我摸索适合自己的水果。
4.水果不要打成果汁，且当血糖偏高时如（空腹血糖大于8.5mmol/L时，餐后血糖11.1mmol/L，）不建议食用水果。
5.食用水果时间宜放在两餐之间。
零食原则
1.改掉吃零食的习惯，尤其是膨化食品、糕点、蜜饯、水果罐头等。
2.不喝含糖饮料，少食蜂蜜，饮用咖啡、牛奶、茶时不加蔗糖，可以选择无糖酸奶。
3.即使是无糖食品如咸味苏打饼干，也会升高血糖，不可过量食用。
饮酒原则
1.能避免饮酒就避免；服用药物期间建议戒酒。
2.饮酒可能导致主食摄入减少，警惕低血糖发生。
3.女性最多一份酒精，男性最多两份酒精，每周小于两次（一份酒精相当于白酒30ml，葡萄酒150ml或啤酒350ml）。
吸烟原则
所有糖尿病患者建议戒烟，同时避免吸入二手烟！
加餐原则
1.以下几种情况可以适当加餐：运动前（血糖6.0左右）；血糖波动不稳定者，预防低血糖（如有心慌、冷汗等不适症状立即食用含糖食物）；生活规律打破时，如外出旅游、出差的时候可以适当加餐。
2.加餐宜选用低糖蔬菜，如黄瓜；酸性和粗纤维的水果：青苹果、柚子、蓝莓等；蛋白类食物：豆腐干、鸡蛋等。
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