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2025

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奶皮子糖葫芦VS固体杨枝甘露:谁是今年的“甜品顶流”?| 健康“医”刻

来源:


听说最近小吃界,

有两位“新晋顶流”强势出圈——

奶皮子糖葫芦

固体杨枝甘露

一个把糖葫芦做成了“热量刺客”,

一个把糖水变成了“手握甜品”。

本吃货按捺不住好奇的心,

立马去做了功课!

今天就来跟大家唠唠,

这俩网红甜品,

到底是“神仙美味”?

还是“热量炸弹”?


 

奶

皮

子

糖

葫

芦

美食搜寻进度 60% ……

奶皮子糖葫芦可以说是传统款的“豪华升级版”,它凭借糖衣、水果与奶皮子的“口感三重奏”,一口圈粉,这丰富的层次感直击天灵盖!

但是品尝美味的同时也需要当心热量炸弹的健康陷阱!我们可以从营养成分方面来分析:

核心成分——奶皮子

奶皮子是牛奶煮沸后凝结的精华层,富含蛋白质和钙,但脂肪含量也很高。

每100克奶皮子的热量为460千卡左右。而我们平时觉得油腻的红烧肉,100克也才496千卡左右,这么一对比,奶皮子的热量和脂肪竟然和红烧肉差不多!

核心成分——糖葫芦

糖葫芦外层的糖衣是热量和糖分的主要来源,能轻松让一串糖葫芦的添加糖含量超过成年人每日推荐摄入量(25克)。长期过量摄入,不仅影响血糖稳定,容易发胖、蛀牙,还可能加速皮肤老化。近期备受关注的“糖化脸”便是这一过程的直观表现。

一份奶皮子糖葫芦中的奶皮子大约在15克到20克之间,热量约70~100千卡,冰糖葫芦热量约200~270千卡。

二者相加,热量轻轻松松就能突破300千卡,约等于1~1.5碗米饭所提供的热量。要想消耗这些热量,你需要慢跑30分钟或快走50分钟!


 

注 意

  这六类人群要特别注意  

❌ 控制体重者:高热量、低饱腹,不利于体重管理。

❌ 糖尿病人群:糖衣升糖快,易引发血糖剧烈波动。

❌ 心脑血管患者:高糖高脂组合,加重血管负担。

❌ 肠胃不适者:山楂酸性可能刺激胃酸,引发不适。

❌ 口腔敏感者:糖壳粘牙,易蛀牙、损牙釉质。

❌ 乳糖不耐受/奶制品过敏者:奶皮子可能引发过敏反应。

  食用建议  

✅ 偶尔的奖励:建议每周最多吃1次,每次只吃1小串(5-6颗)。

✅ 平衡整体膳食:当天主食减量,增加膳食纤维和水的摄入。

✅ 两餐之间吃:避免餐后和睡前进食。

✅ 搭配解腻:搭配黑咖啡,无糖绿茶,苹果醋,中和甜度,降低升糖速度。


 


 

固

体

杨

枝

甘

露

美食搜寻进度 60% ……

固体杨枝甘露更是解锁了新形态!直接把糖水“端”起来吃!芒果打底,浓稠酸奶C位出道,再撒上西柚粒和爆爆珠,一杯“甜品叠叠乐”拿在手里,好玩又好吃!

核心成分——芒果、西柚/红柚

芒果富含维生素A、维生素C、膳食纤维及抗氧化物质,具有改善视力、增强免疫力、促进消化等功效作用。

西柚红柚作为低GI(升糖指数)水果,同样具有显著的营养优势,富含维生素C、类黄酮等多种抗氧化物质以及钾、镁等矿物质。

核心成分——干噎酸奶/希腊酸奶

相比普通酸奶,干噎/希腊酸奶过滤乳清提高了蛋白质含量,减少了脂肪含量,口感也更浓稠绵密

算算总热量,一份固体杨枝甘露大概只有200多千卡的热量,相比于传统的杨枝甘露,减少了近一半的热量。发明它的人简直太天才了~


 

注 意

  这三类人群要特别注意  

❌ 肠道功能较弱者:食材湿热寒凉且冷藏保存,糖尿病患者、胃肠道疾病患者、处于经期、孕期及哺乳期等特殊阶段人群谨慎食用。

❌ 服药人群:西柚中的呋喃香豆素会影响药物代谢,尤其是服用降胆固醇药、降压药、抗心律失常药、抗焦虑和镇静剂等的人群一定要避免食用。

❌ 芒果过敏者:对芒果这类原料过敏者要避免食用。

  食用建议  

✅ 即买即食,不要隔夜。

✅ 可以自己在家DIY制作,选用低糖酸奶,尝试各种水果酸奶夹。

✅ 选择成熟度适中的芒果,避免食用未成熟的芒果引起不适。

✅ 注意食材的卫生,避免因食用不新鲜的水果或被污染的酸奶而导致肠胃疾病。


 

美食的进化让我们惊喜,

但聪明的吃货,

懂得在美味与健康间找到平衡。

还等什么?

快去@你的饭搭子,

一起做个快乐又聪明的吃货吧!


 


 


 

本文专家


 


 


 


 

供   稿 | 郑茜尹

编   辑 | 宣传统战处

专业审稿 | 邱   钰

审   核 | 任玉琴

审   签 | 丁爱明


 

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