09
2022
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空腹饮酒后竟吃下10个柿子！专家提醒：食用柿子勿贪多，警惕患上胃石症
“霜降到，柿子熟”。入秋后，正是柿子大量上市的时节，剥开柿皮，果肉鲜甜多汁，许多人一吃就停不下来。然而，柿子虽香甜可口，若食用不当则会给身体带来危害。最近，44岁的安先生正因空腹饮酒后一次性食用了10个小柿子，胃中形成了一颗巨大的结石，在南通市第一人民医院消化内科就诊，通过两次胃镜才取出全部结石。
10月9日，安先生在家感到肚痛难忍，来到市第一人民医院消化内科就诊。“询问后才知道，病人此前曾在家空腹边喝酒边吃了十个小柿子，胃中形成了结石。”该院消化内科副主任医师杨艳梅介绍，事实上，安先生在一周前就因这颗结石去外院保守治疗过，但症状始终没有得到缓解。当天，杨艳梅通过胃镜观察发现，安先生胃中有一颗10公分的巨大褐色结石，一次性取出难度非常大，经商讨，决定先将胃石切割后再分次取出。“考虑到病人身体承受情况，我们一共进行了两次手术。”市一院消化内科分别于10月13日、10月14日为安先生实施了胃镜手术，将安先生胃中切割后的结石逐个取出。17日，复查结果显示，安先生胃中结石已经全部取出，但胃角的部位因为胃石的压迫形成了一个溃疡，需要进一步治疗。10月22日，安先生已康复出院。
无独有偶，10月31日，62岁的蒋女士也因吃柿子导致胃石症前往市一院消化内科就诊。记者了解到，每年秋冬柿子上市的季节，该院都会接诊多例内镜下取出胃结石的病例。
杨艳梅介绍，胃石症是指胃内产生结石，柿子、山楂等食物含有丰富的鞣酸、树胶、果胶等，在胃酸的作用下鞣酸与蛋白质结合形成不溶于水的鞣酸蛋白，沉淀在胃内，而鞣酸蛋白、树胶、果胶能把柿核、蔬菜植物纤维粘合在一起形成胃石。“空腹饮酒后吃大量柿子，或者空腹吃山楂、柿子后喝茶、饮酒及多进食增高胃液酸度的食物等，是诱发胃石症的主要因素。”
在此，杨艳梅提醒广大市民，柿子虽然营养丰富、香甜美味，吃起来却有诸多禁忌：不在空腹时食用柿子，高酸环境是柿石发生的条件，而空腹状态下胃内酸度较高；饮酒后不吃柿子；不吃柿子皮，尤其不能吃生涩的柿子；不与蟹、鱼、虾、牛奶、鸡蛋等高蛋白的食物同吃。此外，老人及小孩、有胃肠道疾病及手术史的人，胃肠道功能差等人群都比正常人更容易形成胃结石，不宜一次吃太多；柿子含糖较多，糖尿病患者不宜多吃；柿子含有单宁物质，容易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，贫血患者也应少吃。
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