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无糖月饼真的“无糖”吗?

无糖月饼真的“无糖”吗?

来源:南通市第一人民医院
发布时间:2022-09-09 09:16

秋空明月悬,又是一年中秋至。中秋节是中华民族的传统节日,吃月饼也是中秋佳节的习俗之一。月饼口味各式各样,按照地区划分主要分为广式、京式、苏式等,除了传统口味,近年来还有一些新式口味,比如冰皮,冰淇淋等。总的来说,月饼一类属于高油、高糖、高热量的“三高食品”,糖尿病病人进食可能会加重病情,所以让很多糖尿病病人都望而却步,而近几年商家推出了适合糖尿病人吃的“无糖月饼”,那么“无糖月饼”真的无糖吗?可以放开吃吗?

当然不可以,无糖可能是指没有添加蔗糖,但可能含有麦芽糖、果葡糖浆或是其他甜味剂,而麦芽糖、果葡糖浆等其本质就是糖,只是换了个名字,升高血糖的速度可能比蔗糖还快,而甜味剂虽然对血糖的影响比较小,但是不要忽略了月饼的主要成分淀粉,馅料当中也可能含有大量的糖分,比如豆沙、果仁等,所以,“无糖月饼” 减少的是蔗糖,但只要是月饼,都会用淀粉做饼皮,淀粉是碳水化合物,其实也是糖。另外,月饼在制作过程中还会添加大量油脂,即使是无糖,也无法改变月饼高油、高糖的特性。 

那中秋节该如何食用月饼呢?首先要选对月饼,尽量选择低脂、低糖、低热量的月饼,选择配料简单,尽量选择无能量或低能量的甜味剂加工的月饼。第二,糖尿病病人须在血糖控制稳定时吃月饼,进食月饼前后监测血糖变化。第三,浅尝辄止,分享为乐。选择小个的或大个的月饼分成4-6份,跟家人朋友分享。第四均衡饮食,学会食物交换。在吃月饼的同时,适当减少当天的主食和油脂的摄入,同时还要增加每天的运动量。

所以,月饼虽好吃,但也不能多吃哦!

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