02
2026
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06
冰淇淋、雪糕、冰棍营养大揭秘！夏日吃冰再也不踩坑 | 健康“医”刻
来源：
夏天续命标配，必须是空调+各种冰品！冰淇淋、雪糕、冰棍看着差不多，但营养和热量差距很大。今天，营养科专家教你一眼挑对、健康吃冰，清凉又不胖～
冰淇淋 雪糕 冰棍
傻傻分不清？
别看长得都像冰
营养学和食品国家标准
完全不是一回事！
冰淇淋
主要成分：鲜奶或乳制品（奶油）、糖、蛋制品、空气等。
国标标准：执行GB/T 31114-2014，蛋白质≥2.2g/100g、脂肪≥5.0g/100g。
口感&营养：口感绵密丝滑，营养价值相对“最高”，含优质蛋白、钙、维生素 A，堪比牛奶营养；缺点就是热量和糖分偏高。
雪 糕
主要成分：水、糖、乳制品、植物油、增稠剂、乳化剂等。
国标标准：同样执行 GB/T 31114-2014，蛋白质≥0.4g/100g、脂肪≥1.0g/100g
口感&营养：质地偏硬，多用植物油代替乳脂，营养密度较低。一些网红雪糕为了追求口感和颜值，会添加大量糖、植脂末、人工色素，热量甚至比普通冰淇淋还高，全是添加剂凑口感！
冰 棍
主要成分：水、糖、香精、色素等。
行业标准：SB/T 10016-2008，不要求蛋白和脂肪，仅规定总糖≥7.0%
口感&营养：口感清爽解渴，热量最低但几乎没营养。一根普通冰棍下肚，直接吃下10~15g添加糖，吃多照样糖分超标！
懒人挑冰指南
看懂两个密码就够了
逛冰柜不用纠结
认准配料表+营养成分表
轻松选出健康款
看配料表排位
配料表是按照含量由多到少排列的。首选生牛乳、牛奶排第一位；蛋白≥3g/100g≈牛奶级别，放心冲！前几位是水、白砂糖、植脂末、代可可脂的，直接pass~
警惕“反式脂肪酸”
配料表里看到氢化植物油、人造奶油、植脂末，大概率藏着反式脂肪酸，长期大量摄入对心血管健康不利；营养表反式脂肪酸标为0，才在安全范围。
警惕“无蔗糖”
别被无蔗糖忽悠：标着“无蔗糖、低糖” 不代表低热量，往往脂肪含量偏高，或添加了麦芽糊精等代糖，热量照样爆表。真正低糖标准：总糖≤5g/100g。
少吃花哨加料款
巧克力脆皮、坚果仁、饼干碎……全是额外的糖和饱和脂肪，热量直接飙升。
留意储存和包装
冰柜温度要低于-18℃，选包装完好、没有反复冻融变形的冷饮，避免细菌超标。
夏日快乐吃冰守则
牢记这几点更健康
控量控次数
再好吃也不能当牛奶喝！每周不超3次，每次一支（50~70g）；当天吃了甜品、奶茶，就别再吃冰啦。
慢慢吃别猛炫
大口狂吃容易刺激肠胃，建议放在两餐之间食用。尤其是在运动过后或者餐后，别立刻吃冷饮，容易血管收缩、肠胃闹别扭。
自制冰品更安心
酸奶、香蕉、芒果冷冻打成冰沙，自制绿豆冰糕，零添加、能自己控糖，解暑又健康。
特殊人群重点提醒
经期女性：医学研究尚无直接证据显示冷饮会导致痛经，建议根据自身反应调整，若经期饮用后无不适可适量摄入，若出现腹痛加重，则优先选择温饮。
老人和肠胃虚弱人群：少量慢吃，浅尝辄止。
减重党：必看营养表，算好热量再吃。
儿童：严格控量，避开含酒精、咖啡因的款式。
夏日吃冰的秘诀：
会挑、会吃、懂控量！
既能解锁夏日清凉快乐
又能守住肠胃健康
远离糖分超标～
本文专家
供 稿 | 赵凤仪
编 辑 | 宣传统战处
专业审稿 | 邱 钰
审 核 | 任玉琴
审 签 | 缪 旭
投稿邮箱 | ntyyxtc@163.com
就诊咨询 | 0513-81111118
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